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【6000年の伝統のクレタ島オイル】ギリシャのオリーブ農家と明治時代から続く老舗菜種油屋がつくったエキストラヴァージンオリーブオイル『フシコス』スターターセット

ブランドストーリー

【クレタ島オリーブ農家】×【日本の老舗菜種油屋】2つのファミリーの絆で生まれた最高品質のエキストラヴァージン。

ギリシャクレタ島のオリーブ農家シラキス家は、樹齢700年を越す老木を含め、ツルプサノの丘陵を覆いつくす400万本のオリーブの木々を代々受け継ぎ、その実から上質なエキストラヴァージンオリーブオイルを作り続けてきました。
本物の味、香り、品質、鮮度、すべてにおいて一家言あるのは当然です。その血を受け継ぐ副社長と、日本の老舗油屋の血を受け継ぐ娘が、縁あって結婚。遠く離れた二つの「オイル家族」が結びつき、本物のエキストラヴァージンオイル『フシコス』を完成させました。

明治時代から続く老舗が永年の経験を活かし、責任を持ってボトリング。

『フシコス』のもうひとつのファミリー、日本の油屋。
福岡県で明治時代から続く老舗です。
現在、4代目当主が原料や製法にこだわった胡麻油やなたね油をつくって販売しています。
油は本来、光・酸素・熱を嫌う食品。
永年にわたって油を知りつくした経験を活かし、ギリシャで缶に詰め、密閉・空輸されたエキストラヴァージンオリーブオイルを、日本で徹底管理し責任を持って小分け缶にボトリングしています。

フシコスこだわり

厳しいヨーロッパの基準にもパスしたこだわりの伝統製法

『フシコス』の作り方は、収穫したばかりのオリーブの実を砕き、風味を損なわないよう細心の注意を払いながらペースト状になるまですりつぶしたものを、空気や光を遮断し温度管理したタンクに入れるだけ。
あとは自然に任せ、じっと待ちます。
やがて細かな果肉や皮や種がゆっくりと底に沈み、4か月後、澱(おり)が溜まりきった頃にあらわれる透明な薄緑を帯びた黄金の液体。
これが『フシコス』のエキストラヴァージンオリーブオイル。

大切に、丁寧につくりあげたオリーブオイルだからこそギリシャから新鮮なままお届けしたい。

ギリシャのファミリーが、できたてのフレッシュなオリーブオイルを缶に詰め、新鮮なまま日本へ空輸。 品質・鮮度を保つために空輸することで、ギリシャから日本にまで数日で届きます。
クレタ島の伝統製法で採れたエキストラヴァージンオリーブオイルをフレッシュなままお届けしたくて考えた唯一の方法です。
国際基準が定めるエキストラヴァージンオリーブオイルの基準値である、酸度0.8%以下を遥かに下回る0.27%という、味、風味ともに申し分のない良質なオイルをそのまま日本の皆様にお届けします。

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フレッシュなオリーブの香りと鮮烈なスパイシーさ。

コロネイキという単一種のオリーブからだけでできたエキストラヴァージンオリーブオイル。
黒くなる前の、若いグリーンのオリーブだけで作るためポリフェノールが豊富です。
最初はフルーティで後からかすかに舌にピリッとくるスパイシーさは、コロネイキの若い実だけで作られた混ぜ物のない単一種ならではの純粋さとフレッシュさの証。
ヨーロッパの厳しい審査で正真正銘のエキストラヴァージンオリーブオイルと認定された逸品です。
日本に届いてからもフレッシュさを長く保つため、容器にはあえて光・酸素・熱を通さない缶を選びました。

まずは・・・サラダやパンにつけて生のまま そして・・・お豆腐やお味噌汁、魚の煮付けなど普段の食卓に(和食にもよく合います)さらに・・・天ぷらやオリーブオイル煮でワンランク上のおもてなしに

フシコスを美味しくお召し上がりいただくために

エキストラヴァージンオリーブオイルは、光・温度・空気が劣化の原因となります。

高温多湿、直射日光を避けて冷暗所で保存してください。

日があたる場所や温度の上がるレンジのそばなどには置かず、キッチンのシンク下など、常温でなるべく涼しく、光のあたらない場所に保存してください。
『フシコス』のエキストラヴァージンオリーブオイルは缶の容器で密閉されているため空気や光を通さず、オイルを新鮮なまま保つには最適です。冷蔵庫に入れる必要はありません。気温が5℃以下になると、白い粒の沈殿が生じたり、濁ったり、固まったりすることがありますが、常温に戻すと濁りは消えます。このこと自体は問題ありませんが、この凝固と溶解を繰り返すと風味が落ち、劣化の原因となります。

ポアラーは装着したままで保存していただけます。

  缶のフタをとりはずし、写真のようにしっかりとコルク部分が見えなくなるまで差し込んでください。

  一度取り付けたポアラーは缶のオリーブオイルを使いきるまで 取り外さずにお使いください。 (度々取り外すとコルク部分が破損する可能性がございます。オリーブオイル専用ポアラーですので 空気が入りにくい構造となっており、酸化の心配もありません)

  差し込んだ後は缶を強く振るとオリーブオイルがあふれる場合がありますの で、ご注意ください。

  ポアラーは『フシコス』をお買い上げいただく毎に同封させていただきます。 どうぞ安心してご使用ください。

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デミトリ店長からのメッセージ

こんにちは。副社長/共同創業者のデミトリ・シラキスです。私のギリシャにいるファミリーは何世代にも渡り、エキストラヴァージンオリーブオイルを作ってきました。その素晴らしいオリーブオイルを日本の皆様にお届けするために会社を興しました。
まだ会社としては一歩を踏み出したばかりですが、日本のお客様は私達にとって、とても大切な存在です。もしお時間がありましたら、ご賞味になっての感想をお聞かせくださると幸いです。皆様のお気に召すことを願っております。

株式会社クレタ・シラキス 副社長/共同創業者 デミトリ・シラキス

フシコスを受け取った方にお喜び頂けるように、特別包装にてお届けいたします。

フシコス1缶(内容量:200g)ポアラー(イタリア製)

お届け内容:フシコス1缶(内容量:200g)・イタリア製オリーブオイル専用ポアラー・ブランドブック・次回購入割引

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大変多くのお客様のお声を頂きました!

こんなオリーブオイルが手に入るような時代になったのだと、感心しています。しかも空輸で手に入るなんて。

「フシコス」本当に、驚きました。こんなオリーブオイルが手に入るような時代になったのだと、感心しています。しかも空輸で手に入るなんて。
日本にオリーブオイルを苦労して広めたパイオニアとしては感慨深いですね。今に使っているオリーブオイルのブランドで、その人の食の文化度が計られるような時代が来るのでしょうね。楽しみです。

La Vieメゾン・ド・ヨシダ オーナーシェフ
博多食文化の会 代表幹事
吉田安政様

合わせる素材のうまみを本当にうまく引き出してくれます。

まさに新鮮な、天然物の香りと味わい。食の仕事に携わる者として、また子供をもつ母親として、食材や香味料選びにはとても気を遣っています。その中で、フシコスのエキストラヴァージンオリーブオイルは自信をもってお薦めできるオイルです。さらっとしていてフルーティー、上質な苦みとピリッとする味わい、香りのバランスも良く、合わせる素材のうまみを本当にうまく引き出してくれます。さすが単一種!という、濃厚なオリーブオイルを皆様にもぜひ味わっていただきたいです。

オーガニックカフェレストラン オーナーシェフ&野菜ソムリエ
高野由美様

今までのオリーブオイルとまったく違うライトさに驚きです!

今までのオリーブオイルとまったく違うライトさに驚きです!まったく油っぽくなく毎日パンにつけて食べています。普通のバゲットがとても美味しくいただけるのが嬉しいですね。
また、ゆでたパスタにフシコスとチーズをふりかけて食べるだけで立派なごちそうになるのにもびっくり。あっさりしているので、白身魚のソテーにも合います。周りにぜひおすすめしたいですね。

主婦
金山様

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お届け時期について

ご注文頂いた商品の配送につきましては、お届け日、配送時間のご指定がない場合、発送準備が整い次第随時配送させていただきます。
お届け日や配送時間にご希望がある場合は、ご注文の際にご指定くださいませ。

ギリシャのオリーブ農家と日本の菜種油屋が共同開発した

自家製エキストラヴァージン

『フシコス(ギリシャ語で「自然」の意)』は、ギリシャ・クレタ島産、コロネイキ単一種の優れたエキストラヴァージンオリーブオイルです。
熟成前の若い単一種オリーブだけからできた新鮮なオイルを空輸して、日本で徹底管理し責任を持って小分けをしてお届けする、いわば「国際的な産直限定品」。
大切な方へのギフトにぴったりの希少なオリーブオイルです。

3つの特徴 1.オリーブの原種に近いコロネイキ種を100%使用。混ぜ物のない力強いアロマ 2.収穫して24時間以内に採油を始めた新鮮なオイルをそのまま日本に空輸し、ボトリングまで徹底管理 3.ヨーロッパの厳しい検査で最高峰の品質が証明された本物のエキストラヴァージンオリーブオイル

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オンライン限定 エキストラヴァージンオリーブオイル フシコス スターターセット 初めての方限定!是非お試しください。エキストラヴァージンオリーブオイル『フシコス』を初めてご購入いただくお客様を対象に、お手頃な価格のスターターセットをご用意致しました。スターターセットは初めてお試しでお使いいただくのに十分な内容量の200g、レギュラーボトルと同様に光を通さない缶容器に入れて最高のオリーブオイルをお届けします。この機会に是非お試しください。オリーブオイル1缶(内容量200g)、ポアラー、ブランドブック、オンライン30%OFFクーポン 送料無料 通常価格3,300円を2,970円税込※無料の会員登録が必要です。 オンライン限定販売 買い物かごに入れる

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