ヘルシーなオイルとして、今や食卓に欠かせない存在となったオリーブオイル。

スーパーやデパートなどいろんな場所でたくさんの種類が販売されていますよね。
販売されているオリーブオイルの名称を見てみると
「ピュアオリーブオイル」と表示されている商品を見かけることはありませんか？

「ピュアオリーブオイル」と聞くと名前からして、とても自然で品質が高いと感じられる方も
いらっしゃるのではないでしょうか。
実は「ピュアオリーブオイル」とは精製オリーブオイルとバージン・オリーブオイルをブレンドしたオイルで
IOC（国際オリーブオイル協会）が定める「オリーブオイル」のカテゴリーに属するオイルなのです。

IOCでは品質の高い順に

エキストラバージン・オリーブオイル
バージン・オリーブオイル
オーディナリーバージン・オリーブオイル
ランパンテバージン・オリーブオイル
バージンオリーブオイルから精製された精製オリーブオイル
精製オリーブオイルとバージン・オリーブオイルをブレンドしたオリーブオイル

と定められています。
ご覧のように一番品質の高いオイルはエキストラバージン・オリーブオイルとなっています。

IOCではエキストラバージン・オリーブオイルを次のように定義しています。

バージン・オリーブオイルは、オリーブ樹（Olea europaea L.）の果実から機械的または物理的な
手段のみにより、オイルを変性させない条件下（特に温度条件）で得られたオイルであり、
洗浄、デカンテーション、遠心分離、濾過以外の処理を経ていないものを指す。

いかがでしたか。
オリーブオイルに関して正しい知識を持つことが安心につながります。
ぜひ、今後のオリーブオイル選びに参考にされてみてください。