茄子のバルサミコマリネ

<作り方>

1. ボウルに★の材料を混ぜ合わせてマリネ液を作っておく オリーブオイルとバルサミコは同量ですが、お好みで調整してください。
2. 茄子をスティック状に切る
3. フライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、みじん切りにしたにんにくを炒める
4. オリーブオイルににんにくの香りがついたら茄子を炒めていきます
5. 茄子を炒め、粗熱が取れたらマリネ液に入れる
6. 冷蔵庫で1時間ほど冷やせば完成 冷蔵庫で1日冷やすと、味がしみてさらに美味しくなります。