砂肝のガーリック炒め

<作り方>

1. 砂肝は5ミリ幅に切り、ピーマンは大き目の乱切りにします。
   にんにくも薄くスライスします。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。
3. にんにくの香りがしてきたら、砂肝を加えてよく炒めます。
4. しっかりと砂肝に火が通ったら、ピーマンを加えてさっと火を通します。 ピーマンは食感が残る程度に火を通すとおいしく出来ます。
5. 仕上げに塩コショウとお醤油で味を調えたら完成です。