菊芋のアヒージョ

<作り方>

1. 菊芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り分け、マッシュルームは2等分にします。
2. スキレットにオリーブオイル、包丁の腹で潰したにんにく、鷹の爪を入れ弱火で5分程度加熱します。
3. にんにくの香りがたったところで、菊芋とマッシュルーム、塩を加えさらに5分程度加熱します。
4. 最後にピーマンを加え1、2分で完成です。 アンチョビを入れたり、きのこを追加したりと簡単にアレンジが楽しめるのもアヒージョの魅力です。
   ぜひ、いろいろな食材を組み合わせてお楽しみください。