カルボナーラ粥

<作り方>

1. お米を洗い、ざるにあげておきます。
   水気を切った米を鍋に入れ、分量の水をそそぎ入れます。
2. 鍋を中火にかけ、白く煮立ってきたら、しゃもじなどで鍋底に米がつかないよう、
   軽く混ぜ合わせます。
   全体的に沸騰してきたら、すぐ弱火にし、鍋との間に少し隙間をあけてフタをします。 ※フタが閉まってしまう場合は、箸等を挟んで隙間を空けてください。
3. その後は混ぜたりせず、30〜40分を目安に火にかけます。
   最後は、フタを取り、全体を混ぜて固さをみてください。
   水気が多い場合は、弱火で少し長めに火にかけてください。
   好みのかたさになったら、塩を少々ふりかけて全体を混ぜたら
   卵黄をのせ、ブラックペッパーとオリーブオイル、粉チーズをかけて完成です。 早くお召し上がりになりたい場合は、お米を研いだ時に水に浸しておくと10分程時間を短縮することができます。夏場は20分ほど、冬場は1時間ほど水に浸けておくのがおすすめです。