大根の天ぷら

<作り方>

1. 大根は皮を剥き、2㎝幅のいちょう切りにします。 皮を厚めに剥いた方が味が染みやすくなります。
2. 鍋に水と白出汁、砂糖を入れて大根を煮ます。 大根は少し固めに煮たほうが、煮崩れせずに天ぷらにもしやすいです。
3. 煮た大根は汁気をきります。
   てんぷら粉にお好みで青のりを入れて、大根をからませてから揚げ焼きにしたら完成です。 大根には火が通っているので、衣に色がつく程度でOKです。
   お好みでお塩をつけてお召し上がりください。