フライパンで作るシーフードパエリア

<作り方>

1. あさりは砂抜きし、エビは殻ごと洗います。
   シーフードミックスは解凍し、水気を切っておきます。
2. ◆の材料を合わせておきます。
3. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
   プチトマトは4等分にカットしておきます。（盛り付け用）
4. フライパンでオリーブオイル(大さじ1)とにんにくを炒め、香りが立ったら殻付きのエビを焼きます。
   軽く焼き目がついたらお皿に取り出します。
5. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、玉ねぎを炒めます。
   しんなりしてきたら、残りのオリーブオイル(大さじ1)とお米をを加えます。
   お米は全体的にツヤツヤになるまで炒めます。
6. 炒めたお米に合わせておいた◆とトマト缶を加え、軽く全体をかき混ぜたら
   シーフードミックス、殻付きのエビ、ムール貝、あさりを並べて白ワインを軽く回しかけます(適量)。
   ひと煮立ちしたら、蓋をして15分程加熱します。 ひと煮立ちしたら、味を見て塩コショウで味を整えてください。
   加熱時間は、お好みのお米の硬さになるように調節してください。
7. 蓋を外して水分を飛ばし、カットしたプチトマトとドライパセリを全体にかけたら完成です。 食べる直前にレモンをかけると、より美味しくなります。
   
   ムール貝やあさり、殻付きのエビがなければ、シーフードミックスのみでもOK！
   鶏肉やパプリカ、アスパラなどを加えても、彩り豊かになっておすすめです。