オリーブオイルで作るもやしナムル

<作り方>

1. お湯を沸騰させた鍋でもやしを30秒程度茹でます。 もやしは根切りしてあるものを使ったほうが見栄えや食感が良くなります。
2. 茹で上がったらザルに上げ、よく水気を切り、塩をふりかけ、さらに水分を出します。
3. 15分ほどして粗熱が取れたらボウルなどに入れ、こしょう、オリーブオイル、バジルとよく混ぜ合わせれば完成です。 バジルをオレガノなど、他のハーブに変えてもOKです。