OliveOilRecipe
フシコスのオリーブオイルを使った
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鶏もも肉の照り焼き

鶏もも肉の照り焼き

鶏もも肉の照り焼き

<材料>

材料(2人分)

・鶏もも肉    1枚(300~400g)
・A 醤油     大さじ2
・A みりん   大さじ2
・A お酒   大さじ2
・A 砂糖   大さじ2
・A オリーブオイル大さじ2

<作り方>

  1. Aの材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせておく。
  2. 常温に戻しておいた鶏肉をフォークや包丁の先で突いて味が染みやすくしておきます。
  3. 中火で熱したフライパンで油を引かずに皮目から鶏肉を焼いていきます。
  4. 3~4分ほど、時々上から抑えながらしっかりと焼き目をつけていきます。 鶏から出る余分な油はキッチンペーパーで拭き取りながら焼くと、よりカリッとした仕上がりになります。
  5. 裏返して2~3分程、身側を焼いたところでAの調味料をすべて加えます。
  6. スプーンなどで何度も鶏肉に調味料をかけながら中火のまま調味料を煮詰めていきます。
  7. 調味料が少なくなるまで煮詰めたらお皿に盛って完成です。