茄子とかぼちゃのオリーブオイル揚げ浸し

<作り方>

1. 茄子とかぼちゃを一口大に切ります。
2. かぼちゃは500Wのレンジで3分ほど加熱します。
3. 鍋に材料が浸かるぐらいのオリーブオイルを入れ中火にかけます。
4. 茄子とかぼちゃを柔らかくなるまで揚げていきます。
5. 柔らかく揚がったら取り出し油を切って容器に入れ、めんつゆを注ぎ入れます。
6. 粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間から2時間冷やせば完成です。