鯛のオリーブオイル焼き～レモンを添えて～

<作り方>

1. 鯛の切り身に塩コショウをして馴染ませます。
2. 加熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鯛の切り身を身のほうから焼いていきます。
3. フタをして途中裏返しながら10分程蒸し焼きにします。
   途中でローズマリーも加えます。
4. 全体に火が通ったら
   フタを取って、皮目を下にして焼き目を付けて行きます。 皮目を焼く際にオリーブオイルを追加するとパリパリに仕上がります。
5. 皮がパリパリになったらローズマリーと一緒にお皿に盛り、仕上げのオリーブオイルとレモンを添えれば完成です。