フシコス缶の横にコールドプレスと書いてありますが、これは何？

コールドプレスとは、低温圧搾製法のこと。
圧搾時に30℃以上の熱をかけていない場合、コールドプレスと表記することができるのです。

熱を加えた方が多くの油を抽出することが出来るため、メーカーによっては高温で搾油する場合もありますが、熱をかけてしまうと、せっかくの鮮度や香り、風味、栄養成分が損なわれてしまいますので、香りや品質を保つためには、コールドプレス製法でつくる以外考えられません。

 

 

フシコスのエキストラバージンオリーブオイルは、一般的に言われるコールドプレスよりはるかに温度が低い25℃以下という基準でおつくりしておりますので、爽やかでフレッシュな香りをお楽しみいただけます。