品質

フシコスは、ギリシャ固有のコロネイキ種を100％使用。
1,000種類以上あるオリーブ品種のなかでもとりわけオレイン酸と
ポリフェノールの含有量が多く、最も酸化しにくい品種※として知られています。
全く油っぽさを感じないオリーブオイル。
ハーブに似た香りや、たくましいアロマの香りを持っており、フルーティーな味わいで、ピリッとしたスパイシーな後味が口全体に広がります。 ※米国カリフォルニア大学とスペインIRTA（カタロニア農業技術研究所）の調査で
最も酸化しにくいオリーブ品種の一つとして確認されています。

製法

フシコスの品質を実現するのは、その製法。
『フシコス』はただ、自然の時間にゆだねるだけ。
丁寧に収穫した出来立ての果実は、12時間以内に洗って砕き、風味を損なわない
ようにペースト状になるまで撹拌。
その後、光・空気を遮断し、温度管理されたタンクに入れます。
（コールドプレス製法）
あとは4ヵ月、細かな果肉や皮、種などが澱（おり）となって底へ
沈殿するのを待ちます。

澱が沈みきった頃にあらわれる、透明な薄緑を帯びた黄金の液体これが
エキストラヴァージンオリーブオイル『フシコス』なのです。

空輸

クレタ島のエキストラヴァージンオリーブオイルをフレッシュなままお届けする
ため考えた唯一の方法、それは空輸です。
オイルは、赤道航路を通る船で運ばれると3ヵ月もの間、
60℃以上にもなるコンテナの中で過ごし、
日本へ到着することになります。
その間にオイルの酸化が進んでしまいますが、空輸ならわずか数日です。

容器

ペットボトルよりも瓶よりも遮光瓶よりも、
オリーブオイルを酸化から
守ることが出来る缶。
日本へ輸送する容器・お手元へ届く容器、すべてに缶を採用しています。

酸度

厳しい品質検査をパスし、
エキストラヴァージンオリーブオイルの国際基準^*
酸度0.8％以下を遥かに下回る0.27％は、
最高レベルとも言える逸品。

余計な手や化学処理は一切加えていない、
純粋なオリーブジュースです。

*国際オリーブオイル協会(IOC)定め