みなさんは普段の料理にハーブやスパイスを使いますか？

素材の臭みを消したり、料理に香りやアクセントをプラスするハーブやスパイス。
オリーブオイルと同じく、地中海料理に欠かせないアイテムです。

最近では、お好みのスパイスを組み合わせてご自宅でスパイスカレーを作るという方も増えてきましたが、いざ普段の料理にスパイスやハーブを取り入れようと思っても、自分で活用できるか不安という方が多いかもしれません。
そこで、今回は普段食べ慣れているものにプラスするだけで更に美味しさが増す、フシコスで人気のお手軽スパイスをご紹介します。

 

PERIPERI（ペリペリ）

南アフリカ発祥のスパイス「ペリペリ」。少しピリ辛で味わい深いスパイスミックスです。

ペリペリに含まれるカイエンペッパーは辛味成分のカプサイシンやカロチノイド色素のカプサイチン、さらに豊富なビタミンCを含んでいるため、辛味健胃薬として消化不良や食欲不振にもおすすめです。また、臭みを消す効果もあるため、ケイジャンチキンやトムヤムクンのような肉料理や海鮮料理とも相性抜群です。

<おすすめの使い方>

●出来立てのポテトチップスやポップコーンに振りかける
●マヨネーズに混ぜてディップソースに
●肉・魚・野菜をオリーブオイルと塩、ペリペリでマリネして焼く

 

地中海ハーブ

オレガノ、バジルをメインにブレンドしたマイルドな味わいのハーブミックス。地中海風の味わいが手軽に味わえる優れものです。隠し味にハーブの風味が欲しい時に便利な、普段の料理に合わせやすいハーブミックスです。

<おすすめの使い方>

●野菜スープやポトフなど、煮込み料理の仕上げに
●パスタソースの隠し味に
●オーブン焼きの味付けに

 

ザータル

スマック・ごま・タイムがベースのスパイス。ザータルは数年前からヨーロッパやアメリカなどで注目されている人気の高いミックススパイスです。美味しいだけでなく、ビタミンも豊富なのが嬉しいポイント！

<おすすめの使い方>

●オリーブオイルと一緒にパンにつけて
●肉や魚に、塩と一緒にかけて焼くだけ
●目玉焼きやスクランブルエッグに振りかける

 

スブラキ

パプリカ・オレガノ・にんにくベースのミックススパイス。
お肉だけでなく、魚介類や野菜などオリーブオイルと一緒にマリネするだけ。魚の臭みを消し、お肉ともよく合います。最後にレモンを搾れば、さわやかな味わいと、シンプルだけど素材の旨味もしっかり感じれる一品に。

<おすすめの使い方>

●オリーブオイルと一緒にマリネし、下味用スパイスとして
●野菜や肉、魚など、焼き料理の味付けに

 

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スパイスやハーブと聞くと少しハードルが高く感じたり、凝った料理を想像しがちですが、新しい料理に挑戦する必要はありません。いつもの料理にマリネのひと手間を加えたり、仕上げに振りかける、ただそれだけです。

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香りや美味しさもアップする、フシコスおすすめのスパイスミックスをこの機会に是非お試しください。

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