栄養満点カリフラワーのスープ

<作り方>

1. カリフラワーは軸と葉をとり、一口大に切る。
   飾り用が必要な場合は別にとっておく。
2. 白ねぎをみじん切りにする。
3. 鍋にバターを入れ、白ねぎを炒める。
   そこへチキンスープを加え、10分程煮る。
4. カリフラワーを加えて20分ほど煮たら、ミキサーまたはハンドブレンダーでピューレ状にする。
5. 牛乳、生クリームを加え、塩こしょうで味を整える。
   スープを器に注ぎ、エキストラヴァージンオリーブオイル を垂らせば完成。