なすと小松菜のバルサミコソース炒め

<作り方>

1. なすはヘタを落とし、乱切りにし水にさらしておきます。
2. 小松菜は根本を落とし、5㎝幅くらいに切りそろえておきます。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを炒めます。オリーブオイルが全てなくなったら少しずつ足してください。なすに火が通ってきたら、小松菜の茎の部分から順に加えて炒めます。
4. 最後に調味料を入れて、お酒が飛んだら完成です。
   仕上げにすりごまをかけるのもおすすめ。