クルラキア（ギリシャクッキー）

<作り方>

1. オーブンを 175度 に予熱します。
2. ボウルにオリーブオイル、グラニュー糖、シナモン、オレンジの皮を入れて混ぜます。
3. 別の容器にオレンジジュース(果汁)と重曹を混ぜ、ボウルに少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
4. ボウルに小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。
5. 生地を一口大に丸くし、表面にゴマをまんべんなくつけます。ゴマを付けたらクッキングシートを広げた鉄板に均等に並べます。 ゴマは小皿に入れて、丸いクッキー生地の表面を押し付けると付けやすいです。
6. 余熱したオーブンで18～20分焼いたら完成です。 茶色く焼き色が付けばOKです。焼き時間は様子を見ながら調整してください。