OliveOilRecipe
フシコスのオリーブオイルを使った
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絶品!ミートボールパスタ

絶品!ミートボールパスタ

意外に簡単でボリューム満点のメニューです。

絶品!ミートボールパスタ

<材料>

材料(2~3人分)

・パスタ  200g
・オリーブオイル  大さじ3~4

ミートボール材料

・ひき肉(合挽き)  200g
・卵       1個
・玉ねぎ     1/2個
・小麦粉     大さじ1
・塩       小さじ1/2
・ブラックペッパー 適量
・粉チーズ    適量
・オレガノ    適量

ソース

・料理酒か白ワイン  大さじ3
・コンソメ      小さじ2
・トマト缶(ホール  1缶
・塩         小さじ1/2

仕上げ

・パセリのみじん切り  適量
・オリーブオイル    一回し

<作り方>

  1. 玉ねぎはみじん切りに卵は溶いておきます。ミートボールの材料をボウルに入れよくこねます。
  2. こねおわったら3~4cm大のミートボールをつくります。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ミートボールを揚げ焼きにします。
  4. ミートボールに火が通ったら取り出し、同じフライパンにソースの材料を入れます。
  5. よく混ぜ合わせトマトが潰れてきたらミートボールを戻し弱火で15分程煮込みます。
  6. ソースの完成に合わせパスタを茹でます。
  7. ソースからミートボールを取り出し、茹で上がったパスタを絡めたらミートボールを戻します。
  8. お皿に盛りパセリのみじん切りを振りかければ完成です パスタをソースに絡めるときに仕上げのオリーブオイルを入れると、より絡みやすくなります。
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