フシコスでは何種類のオリーブオイルを販売されていますか？

フシコスで販売しているオリーブオイルはギリシャ・クレタ島産の
「コロネイキ種」を100%使用したエキストラヴァージンオリーブオイル1種類です。

コロネイキ種とは1000種類以上あるといわれているオリーブの品種の中でも
原種に近い品種でギリシャ国内の生産面積のうち半分以上で栽培されています。
たくさん栽培されているのですが、小粒で採れるオイル量が少ないため
高級品種として知られています。
中でもフシコスで使用するコロネイキ種の特徴は「早摘み」。
さらに生産量が落ちますが、まだ実が青い時期に収穫するので
ポリフェノールをたっぷり含んだ、ピリッとした程よい刺激と
りんごのようなフルーティーな風味で、なめらかな舌触りを楽しむことができます。