おいしいステーキの焼き方

<作り方>

1. お肉の表面にオリーブオイルをまんべんなくつけ、片面にハーブソルトを振りかけておきます。
2. フライパンへオリーブオイルを小さじ1杯入れ、煙が出る直前まで充分にあたためます。
   ※途中でガーリックを加えてください。はじめから入れると焦げてしまいます。
3. お肉の片面を10秒ずつ焼き、一旦取り出し お好みの大きさにカットします。 オリーブオイルを表面に塗っておくことと、片面を10秒ずつ焼くことでお肉の旨味をしっかり閉じ込め、おいしく仕上がります！
4. お肉が少し冷めてからフライパンで再加熱。 お好みの焼き加減に仕上げてください。
5. お皿に盛りつけてクレソンを散らし、上からバルサミコ酢とフシコスをかけて完成です！