和風醤油ペペロンチーノ

<作り方>

1. 沸騰した鍋に塩（分量外）を加えパスタを茹でます。
2. フライパンにオリーブオイルを入れベーコンを弱火でじっくりと炒めます。
3. ベーコンに十分火が通ったところにしめじを加え炒め合わせます。
4. ガーリック醤油オリーブオイルと鷹の爪を加え塩コショウで味を整えます。
5. 全体に味が馴染んだらパスタの茹で汁を加え、よく混ぜ合わせ乳化させます。 パスタの茹で汁を加えたときに、とろみがでるまでしっかりと乳化させるのがポイントです。
6. 塩気が足りない場合は茹で汁や塩コショウで調整してください。
7. フライパンに茹で上がったパスタを加えしっかりと混ぜ合わせます。
8. お皿に盛り、千切りにした大葉をのせたら完成です。