砂肝のオリーブオイルマリネ焼き

<作り方>

1. 砂肝は白い筋の部分を取り除き細切りにします。
2. 砂肝に塩コショウをしてボウルに移し、ワインとオリーブオイルを加えよく揉み込むように混ぜます。
3. そのまま、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
4. ピーマンを細切りにします。
5. フライパンにオリーブオイルをひき、強めの中火に熱しておきます。
6. フライパンに砂肝を入れ、そのままの火力で炒めていきます。
7. ピーマンを加え、軽く火が通れば完成です。