鮭のムニエル　～きのこのバルサミコソース～

<作り方>

1. 鮭は水分を拭き取り、塩コショウをして全体に小麦粉をまぶします。
2. しめじとまいたけは房をほぐし、バラバラにしておきます。
   （きのこはお好みのものを使ってもらってOKです！）
3. ソースの材料（★）をすべて混ぜ合わせます。
4. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、鮭を皮の方からじっくり焼きます。
   両面にしっかり焼き目がついたら、一度フライパンから取り出します。
5. フライパンにもう一度オリーブオイル(大さじ1)をひき、きのこを炒めます。
   しっかり火が通ったら、（★）のソースを入れます。
6. ソースが少し煮立ってきたら、焼いておいた鮭をフライパンに戻します。
   ソースと絡めたら完成です。 お好みで、すだちを絞るとアクセントになって美味しいです。