牡蠣のオリーブオイルソテー

<作り方>

1. ボウルに牡蠣と片栗粉、水を入れ揉み洗いします。
2. 水気をとった牡蠣に薄く小麦粉をまぶします。
3. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き牡蠣を炒めます。ここで塩を振ります。 牡蠣は火を通し過ぎないほうがプリッとした食感を楽しめます。
4. 水気がなくなるまで弱めの中火で炒めたら醤油を回し入れて、さらに炒めます。
5. お皿に盛り、パセリを振りかければ完成です。 お好みでブラックペッパーをかけても美味しくいただけます。