フライパンで作るシーフードパエリア

<作り方>

1. あさりは砂抜きし、エビは殻ごと洗います。
   シーフードミックスは解凍し、水気を切っておきます。
2. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とにんにくを入れ香りが立ったら、エビを殻ごと焼き、軽く焼き目がついたら取り出します。
   そのままフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を追加し、玉ねぎを炒めます。
   しんなりしたら、残りのオリーブオイル(大さじ1)と魚介を加え炒めます。火が通ったら◆とトマト缶を加え、軽く全体をかき混ぜひと煮立ちさせます。
   魚介の旨味がスープに移ったら、大きめの魚介を取り除きます。
3. スープにお米を加え、蓋をして17分程加熱します。（最初5分強火→おこげが楽しめます。） ※加熱時間は、お好みのお米の硬さになるように調節してください。
4. 最後に白ワイン回しかけ、蓋を外して水分を飛ばし、塩コショウで味を整えます。
   取り出しておいた魚介類やカットしたプチトマト、ドライパセリ、レモンを添えれば完成です。 食べる直前にレモンをかけると、より美味しくなります。
   ムール貝やあさり、殻付きのエビがなければ、シーフードミックスのみでもOK！