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フシコスのオリーブオイルを使った
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海老とホタテのアヒージョ

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海老とホタテのアヒージョ

具材がゴロゴロ入ったアヒージョは、それだけでごちそうに。パンに乗せながら食べるのもおすすめです。残ったオイルは、魚介の味が染みだしているので、パスタに使用しても美味しいですよ！

海老とホタテのアヒージョ

<材料>

・海老　10尾
・ホタテ　10個
・ローズマリー　1本
・にんにく　5.6片
・アンチョビ（缶入り）　2.3尾
・小松菜（彩り用）　少々
・塩　適宜

<作り方>

  1. フライパンにオリーブオイルとローズマリーとにんにくを入れ、香りが移ったらローズマリーのみ取り出します。
  2. 皮をむいて背ワタを取ったエビと、ホタテ、細かくしたアンチョビを加え10分程加熱します。
  3. 全体に火が通ったら、小松菜を添えて完成！