シュリンプボール

<作り方>

1. はんぺんはすりつぶし、レンコン・しょうがは皮を剥いてすりおろします。
   エビは下処理をして尻尾まで取り、ミンチ状に細かく切ります。
   大葉も細かく千切りにします。
2. はんぺん、レンコン、エビ、大葉、しょうが、醤油を混ぜ合わせ、
   一口大の大きさに丸めます。 揚げると少し大きくなるので、一口大(小さめ)に丸めるのがオススメです！
3. ビニール袋に素麺を入れ、手で握りながら細かくします。
   丸めた具材の表面に卵液（卵、小麦粉、水(適量)）→細かくなった素麺を付けます。
4. フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、シュリンプボールを揚げ焼きにします。
   全体がきつね色になったら完成です。 お好みでレモンやすだちを絞ってお召し上がりください。