エビとブロッコリーのガーリック炒め

<作り方>

1. ブロッコリーは小房に分けて1分間塩ゆでします。しめじは石づきを取ってほぐし、にんにくはみじん切り。
2. 殻をむき背わたを取った海老と塩・片栗粉・水をボールに入れ揉み、水が汚れてきたら流水で洗い、
   キッチンペーパーで水気を取って片栗粉をつけます。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ（弱火）、フツフツしたらエビを入れて中火で両面を焼き
   しめじを加え2分程炒めます。
4. ブロッコリーを入れ強火にし、酒を入れて水分が飛んだら塩こしょうをして完成です。