ズッキーニのマリネ

<作り方>

1. ズッキーニは、5㎜くらいの厚さに切り、塩をふってしばらく置きます。
2. にじみ出てきた水分をペーパータオル等で拭き取りあく抜きをします。
3. ズッキーニの表面にたっぷりのオリーブオイル『フシコス』をつけ、
   熱したフライパンで両面を焼きます。 ズッキーニに少し焼き色がつくと美味しそうに仕上がります。
4. ズッキーニをバットに並べ、ミントの葉とこしょうを散らします。
   『フシコス』をたっぷりかけて出来上がり。