たけのこメンマ

<作り方>

1. タケノコの穂先はくし形、根本の方は1センチ幅に細長く切っておきます。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で細長く切ったたけのこを1分程炒めます。
3. 2に出汁を入れ、強火5分後、中火で煮ます。汁気がなくなる頃にみりんを足し、煮汁がなくなったら火を止めます。 しっかり水分がなくなるまで煮詰めることで、日持ちします。
4. ラー油や食べるラー油を絡めれば出来上がり！