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Phusikos

オリーブオイルと健康

オリーブオイルと健康

01.コレステロールや動脈硬化が気になる方に

動脈硬化症に基づく心血管疾患は、先進国において死亡原因のトップとされています。
私たちの食卓には、動物性食品や乳製品がよくならんでいます。
動物性油脂に含まれる飽和脂肪酸にはコレステロールが多く、摂り過ぎることによって血液中の悪玉コレステロールが増加します。
悪玉コレステロールが増え続けると、血液がドロドロになり、血管が塞がれて動脈硬化や高血圧、心臓病などの疾患が引き起こされる原因になってしまいます。
一方、植物性油脂に多く含まれる不飽和脂肪酸には、この悪玉コレステロールを下げる効果があると言われています。
リノール酸やリノレン酸が属する多価不飽和脂肪酸の方は、過剰に取り過ぎた場合に悪玉コレステロールだけではなく善玉コレステロールまで下げてしまうと観察されていますが、オリーブオイルに含まれるオレイン酸(一価不飽和脂肪酸)は、善玉コレステロールを下げることなく悪玉コレステロールのみに作用する働きがあります。

オリーブオイルと健康

オリーブオイルと健康

02.アンチエイジング効果、老化予防に

活性酸素による酸化を防ぐ“抗酸化”を普段の生活から心がけることで、肌の老化、がんなどの生活習慣病の予防につながります。
オリーブオイルには、老化の原因ともなる活性酸素を抑えてくれる抗酸化物質「ビタミンE」、「オレウロペイン」というポリフェノール類が含まれています。
また、「オレオカンタール」という成分は抗酸化作用・抗炎症作用があるだけでなく、アルツハイマー病の原因になるアミノロイドβタンパクのオリゴマー化を防いで、脳細胞の破壊を妨げてくれます。

オリーブオイルを多く含む食事によって、細胞は酸化に対して耐性を持ち、老化のスピードを遅らせる効果が認められています。
精製されていないオリーブオイルは、これらの物質が特に豊富で、癌の形成にも対応しうる強力な抗酸化作用を持っています。

オリーブオイルと健康

オリーブオイルと健康

03.がん・生活習慣病の予防に

食生活の変化とともに癌の発生は増加傾向にあります。
医療の進歩で死に至るケースは減少していますが、再発の危険性もある恐ろしい病気であると言えます。
そんな中、アメリカのラトガース大学とニューヨーク市立大学ハンター校の研究グループが抗がん作用のある食材として「オリーブオイル」を発表しました。
オリーブオイルの中でも、強い抗がん作用を発揮するのはエキストラバージンオリーブオイル。
「オレオカンタール」と呼ばれる成分が細胞の老廃物でいっぱいになったがん細胞の小胞を破裂させます。
がん細胞にオレオカンタールを塗布してから30分から1時間でがん細胞が死滅したことから、即効性の高いがん治療法として期待されています。

04.高血圧の予防・改善に

一般的にサラダ油と言われるサフラワー油や大豆油などの植物油は、リノール酸の含有量が多く、とり過ぎると、悪玉のLDLコレステロールだけでなく、善玉のHDLコレステロールも減らして、免疫力を低下させるという難点があります。
それに対し、オリーブオイルに70%以上も含まれるオレイン酸は、LDLコレステロールを減らし、HDLコレステロールを増化させます。
また、活性酸素を減少させるポリフェノールも含まれているため、LDLコレステロールの酸化を抑えることができます。
それによって、血液がドロドロになるのを防ぎ、血管の若さを保ち、動脈硬化を予防します。

オリーブオイルと健康

オリーブオイルと健康

05.免疫力アップに

免疫力が低下すると、外部から侵入するウイルスや細菌に対する抵抗力がなくなり、風邪やインフルエンザにかかりやすくなったりと身体への不調をもたらします。オリーブオイルに豊富に含まれるオレイン酸は、外部からの攻撃に対する免疫を強化していることが発表されています。
また、免疫力をアップするためには、ビタミンACEを同時に摂取することが重要です。
オリーブオイルは豊富なビタミンA・Eを含んでいるため、ビタミンCを多く含むレモンなどの食材と一緒にお召し上がりいただくことで免疫力アップにつながり、健康へと導いてくれます

06.糖尿病の予防・改善に

糖尿病は生活習慣病とも言われ、食生活が多様化している現代では急速に増加しています。
欧米化した食生活が身近になって来ると、動物性油脂や糖分が和食に比べてどうしても多くなるため、日本人の糖尿病患者の増加は避けられません。
ギリシャクレタ島(地中海沿岸)に暮らす人々は、心臓病や動脈硬化、糖尿病などに代表される生活習慣病を患う人が少ないという研究結果が出ています。
また、WHO(世界保健機構)などの研究により、栄養学的に最もバランスのいい食事は地中海沿岸に位置する国々の食事様式と共通することが証明されています。
オリーブオイルを多く摂取する食事は、糖尿病治療の代替手段とされるだけでなく、疾患の発症を予防または遅延させるのに役立っています。

オリーブオイルと健康

オリーブオイルと健康

07.便秘・腸内環境の改善に

オリーブオイルは食べてすぐに消化器系によい効果が発揮されると疫学的研究および科学的データによって実証されています。
オリーブオイルは胃の運動を抑制する働きがあり、食べたものをゆっくりと十二指腸に送り込むことで満腹感を与えると同時に腸における栄養分の消化と吸収を助けます。
さらにオリーブオイルに含まれるシトステロールには、小腸によるコレステロールの吸収を防ぐ働きがあります。
食用油の中でもオリーブオイルは消化・吸収に優れた油脂であり、便秘や口臭予防にも効果的なお腹に優しいオイルなのです。

08.妊娠中・授乳中の健康管理に

妊娠中や授乳中に摂取する油はオリーブオイルが良いとされています。
それは、子供の発育においてオリーブオイルが重要な役割を果たすからです。
オリーブオイルの成分の7割はオレイン酸。オレイン酸は、赤ちゃんが最初に口にする母乳の脂肪成分にも含まれており、免疫力を高め、悪玉コレステロールを減らす効果があります。
また発育途中の子どもにおいては丈夫な身体を作り、脳の発達を促進する効果があります。
大人になってから生活習慣病にならない基礎づくりに最も大事な栄養素です。

オリーブオイルと健康

オリーブオイルと健康

09.健やかな肌のために

太陽光などの外部要因によって、皮膚でもフリーラジカル(活性酸素)が発生し、老化がスピードアップします。
人の細胞には、これらのリスクを抑制し、細胞の損傷を抑える機能があるのですが、オリーブオイルが持つ成分にも、それと同様の機能があります。
オリーブオイルは、ポリフェノールに加え、フリーラジカルに対抗して身体の酸化を抑制するビタミンE、および、ビタミンA、D、Kを多く含むため、にきびや乾癬、脂漏性湿疹などの皮膚障害の治療を補うものと考えられています。

お客様の声

お客様の声

こんなオリーブオイルが手に入るような時代になったのだと、感心しています。
しかも空輸で手に入るなんて。
吉田安政様

「フシコス」本当に、驚きました。こんなオリーブオイルが手に入るような時代になったのだと、感心しています。しかも空輸で手に入るなんて。
日本にオリーブオイルを苦労して広めたパイオニアとしては感慨深いですね。今に使っているオリーブオイルのブランドで、その人の食の文化度が計られるような時代が来るのでしょうね。楽しみです。

La Vieメゾン・ド・ヨシダ オーナーシェフ
博多食文化の会 代表幹事
吉田安政様


合わせる素材のうまみを
本当にうまく引き出してくれます。
高野由美様

まさに新鮮な、天然物の香りと味わい。
食の仕事に携わる者として、また子供をもつ母親として、食材や香味料選びにはとても気を遣っています。その中で、フシコスのエキストラヴァージンオリーブオイルは自信をもってお薦めできるオイルです。さらっとしていてフルーティー、上質な苦みとピリッとする味わい、香りのバランスも良く、合わせる素材のうまみを本当にうまく引き出してくれます。さすが単一種!という、濃厚なオリーブオイルを皆様にもぜひ味わっていただきたいです。

オーガニックカフェレストラン オーナーシェフ&野菜ソムリエ
高野由美様


今までのオリーブオイルと
まったく違うライトさに驚きです!
金山様

今までのオリーブオイルとまったく違うライトさに驚きです!まったく油っぽくなく毎日パンにつけて食べています。普通のバゲットがとても美味しくいただけるのが嬉しいですね。また、ゆでたパスタにフシコスとチーズをふりかけて食べるだけで立派なごちそうになるのにもびっくり。あっさりしているので、白身魚のソテーにも合います。周りにぜひおすすめしたいですね。

主婦 金山様


  
娘からのプレゼントとして届きました。

中身は今流行りのオリーブオイル。気になっていたけれど自分ではなかなか選ぶことが出来なかったので嬉しかったです。
また、娘が健康を気にしてくれている様子が伺えこれからより健康になろうと意欲が湧きました。

50代男性 埼玉県

上司の方へのプレゼントで迷っていた時にこちらのフシコスに出会いました!

上司から『こんなステキなプレゼントをもらったのは初めてだよ。味もとてもフルーティーで美味しかった。どうやって見つけたの?』と喜んでもらえました。
ぜひこれからも色々な方の贈り物にしたいです。

30代女性 福岡県

まず、素敵なパッケージが嬉しかったです。

これだったら贈り物にしても喜んでいただけそう。
缶の容器に入っていると特別感がありますね。少しグリーンがかった美しいオイルで、フレッシュなオリーブの香りも楽しめました。
サラサラで油っぽさがないので、そのままお豆腐にかけたり、サラダのドレッシングにしたり、生で食べたくなるオイル。
高価なオリーブオイルですがカラダにすごく良さそう。。今年のお歳暮候補です。

40代女性 東京都
N様

まず、外観の雰囲気が瓶入りのものと違い目を引きます。

空気だけでなく光も通さないので、より新鮮さを保てるとの説明に納得です。
また、付属のポアラーがあるため、缶入りでも液だれすることもなく、適量を出すことができて便利でした。
オイルとは思えないほど、サラリとした口当たりです。オイルなのにスプーンで飲めてしまいます。ほのかな花のような香りとクセのないオリーブの味わい。
イタリアンに使って美味しいのはもちろん、和食にもすごく合うオリーブオイルだと思います。
塩豆腐にフシコスと粗びきコショーをかけたり、鯛の握りに塩とフシコスも美味しいです。
その他、野菜のグリルにかけてもとても美味しくなります。
素材とフシコス、最低限度の塩分だけで美味しさを感じるのは、オリーブオイルの違いなんでしょうか。サラッとして油っこくないのでお年を召した方への贈り物としても喜ばれそうです。
私は、お取り寄せが好きで詳しい友人へ贈り物に使ってみたいなと思いました。希望を言えば、もう少しお安いと嬉しいです。

40代女性 東京都
M様

ナチュラルなパッケージに包まれて到着!!

その素敵なデザインに 箱を開けるのがドキドキ。
箱を開けると これまた高級感漂う缶がお目見え!オリーブオイル=ビンの印象が強いので缶に入ったオイルを初めてみました。
オイルの色も鮮やかで口にすると甘みがあり、さわやかな香りが口いっぱいにひろがります!
オイルそのものの味を楽しみたいので、パンにつけていただきました!他にもサラダ・パスタ、どんな料理にもオイルをかけるだけで味が一段とおいしくなります。
贈り物に喜ばれる一品です!

40代女性 埼玉県
M様

オリーブオイルが宅急便で到着したときに、写真の通りとても丁寧に梱包されていることに驚きました。

配送中に缶がぶつかり、へこんだりしないためのショップさんの配慮だと思い、ショップさんの消費者に対する気配りを感じました。 オリーブオイルと一緒に、フシコスの由来やギリシャから輸入し日本で販売することになった経緯が、日本語と英語で詳しく書かれている冊子が入っており、ギリシャと日本の両ファミリーであるショップさんのフシコスに対する仕事の深さがよく理解できました。 フシコスは、脂っぽさは全くなくさらりとした緑色で、香りもスーパーなどで売っているビン入りのオリーブオイルよりもはるかに軽くほんのりと漂ってくる香りです。 味は、オリーブの香りが口の中にふんわりと漂ってきて、後味にかすかにピリッとした感じがありました。 とても軽やで美味しいオリーブオイルなので、パスタ料理など火に通す料理よりも、パンにつけたりサラダにかけてそのまま食べたほうがより美味しさを感じることができると思います。

40代女性 東京都
I様

届いた箱は、過剰な装飾がなく実用的な印象。

ギリシャの原種に近い「コロネイキ種」のみを使用したオイルであることや創業者の思いなどが丁寧に書かれたパンフレットからも誠実な仕事の様子が伝わりました。 食べ物は工業製品ではないという作り手の信念が、代々続く味への自信にもつながっているように思います。 写真は、真鯛のカルパッチョですが、オリーブオイルの香りがいつもと違い深みがあります。時間をかけてつくりだされたものにしかない優しい風味は、この先もずっと愛される味ではないでしょうか。 おすすめは、やはりイタリアンですが、焼き魚などに少しかけてもおいしくいただけましたよ。

40代女性 埼玉県
T様

ガーリックオニオンのオイルをバケットに付けて食べるのが最高に美味!!!

クセがなくて、さらりとしたオイルは、飽きがこないでいただける一品です。 フルーティな香りも楽しめますよ。 また、健康にもエキストラオリーブオイルは良いと良く聞きます。 これからは、パンには「フシコス」を付けていただこう、と思いました。夫の大満足な顔も見れたので、充実した週末のシメでした。

女性 東京都

アヒージョ、めちゃ美味しかったです。

オリーブオイルって、やっぱり品質が良いものほど、油っぽくないというか、ぬるっとしないというか、なんか、すっと食べれちゃう。 そして、開けたてのフレッシュさを楽しむためにも、そのままで、胡椒&ハーブソルトを振って出しました。 これがまた、フルーティーで美味しかったですやっぱり高級なのは味がちがーう!ホームパーティーや、贈り物なんかにも素敵かも!

女性
Y様

クセがないというか、さっぱりしているというか…

スーパーで買っているいつものオリーブオイルと食べ比べてみると「フシコスはエグミというか渋味みたいなものがない」というのが、家族の意見。 香りもかすかで良い香り~ フシコスで、ドレッシングも作ってみよう!ピザも焼かなくちゃ!

女性
T様

加熱してもとても食材を引き立て感動しました

わたしは・・・フレッシュなままお野菜、お豆腐、パンと食べる方がお気に入り 以前は毎日パン作りをしていたのでベーグルやフォッカチャ作りにも大活躍してくれそうな予感!

女性
G様

私が普段購入してるオリーブオイルとは香りが違う!

フルーティーというか香りが強くて、全然違います! 味も濃くて、キリっとした味わいは、当たり前だけど、安価なオリーブオイルとは全然別もの!味も鮮度も世界最高レベルなのだそう!! フランスパンにオリーブオイルをつけて食べたりリゾットやスープに少しかけても、風味が抜群で大好きだけど私は、サラダにオリーブオイルをかけて軽く塩をふって食べると、もう、サラダがごちそうで、普段のサラダもお店のサラダに大変身します。すごい美味しい!!

50代女性 福岡県

これまでに何度となく作っている料理なのですが、オリーブオイルが違うだけで、こんなに違うの!?と、夫婦揃って驚きの連続

口に近付けて感じる香りの違い、口に運んで感じる味わいの違い…何もかもが違うんです。 とにかく軽やかで上品で、しつこさとは無縁。香りの高さは、まさに“食べるアロマ”。いつもの料理がワンランク…いや、数ランク軽くアップ!な感じです。

女性
S様

いい意味でワイルドな味。

皮ごとそのまま食べているようだ。

男性 東京都
M様

さっぱりしていて美味しかった。

パンにつけたりサラダにかけたり、炒めることに使っている。

女性 愛知県
K様

いつもお便りありがとうございます。

冬の間は使わなかったんだけど、サラダとかおいしい季節になってきたからまた使わせていただきます。いつもお便りありがとうございます。

女性 東京都
S様

今まで私が口にしたオリーブオイルとは別格の味わいでした

この度「フシコス」のエキストラバージンオリーブオイルを試しました 口に入れた瞬間に新鮮な風味の中に緑光を感じる苦味と香りが広がり感動しました。 素晴らしいオリーブオイルです.歴史ある栽培光のあたらない缶での提供 収穫から短時で空輸での輸送徹底した管理が味に伝わってきました 今まで私が口にしたオリーブオイルとは別格の味わいでした

30代男性 山形県
S様

玄米を炊く時にも利用。

野菜も無農薬の自家製。野菜たっぷりのオムレツにも使用。パンやサラダにはもちろん使っている。 1ヵ月700gくらい。他の油は使用していない。

70代男性 岡山県
M様

毎日、おいしくいただいております。

野菜炒めに主に使っています、いっぱい使って炒めています。 出汁をご飯にかけてもさっぱりしていて、この夏の猛暑にも食欲が落ちません。

60代男性 長野県
T様

出会えて良かったと思っています。

オリーブオイルが体に良いと伝え聞いて少し知識があったのでフシコスの良さが理解できました。 出会えて良かったと思っています。

女性 静岡県
T様

フシコス定期便

フシコス定期便

フシコス定期便はエキストラヴァージンオリーブオイル『フシコス』を定期的にお届けするシステムです。
お届け初回から20%OFFの割引をはじめ、続けるほどにお得になる特典やお客様のご都合に合わせたお届け内容をお選びいただくことができます。



オリーブオイルの成分の70%以上を占めるのはオレイン酸。
酸化しにくく、悪玉コレステロールだけを下げる働きがあり動脈硬化、高血圧、腸を刺激し便秘などに効果があると言われています。

もうひとつは「ポリフェノール」。
交感神経を刺激して脂肪の燃焼を助けるとされています。
これらが強力な抗酸化パワーとなりギリシャで3000人以上を対象に行われた研究では、毎日オリーブオイルを食べている人は、摂取頻度の低い人に比べ25%以上も抗酸化活性が高いという研究結果が出ています。

消費量の多いギリシャの人々は心臓病や高血圧が少ないことでよく知られています。

フシコスは、ギリシャ固有のコロネイキ種を100%使用。
1,000種類以上あるオリーブの中で最も酸化しにくい品種です。
フシコスの品質を実現するのは、その製法。

『フシコス』はただ、自然の時間にゆだねるだけ。
集めた果実は、その日のうちに洗って砕き、風味を損なわないようにペースト状になるまで撹拌。
その後、光・空気を遮断し、温度管理されたタンクに入れます。
あとは4ヵ月、細かな果肉や皮、種などが澱(おり)となって底へ沈殿するのを待ちます。

澱が沈みきった頃にあらわれる、透明な薄緑を帯びた黄金の液体これがエキストラヴァージンオリーブオイル『フシコス』なのです。
厳しい品質検査をパスし、国際基準が定めるエキストラヴァージンオリーブオイルの基準値である酸度0.8%以下を遥かに下回る0.27%は、最高レベルとも言える逸品。
余計な手や化学処理は一切加えていない、純粋なオリーブジュースです。

クレタ島のエキストラヴァージンオリーブオイルをフレッシュなままお届けするため考えた唯一の方法、それは空輸です。

通常、オイルは赤道航路を通る船で運ばれるため、60℃以上にもなるコンテナの中で3ヵ月以上をかけて日本へ到着します。

その間にオイルの酸化が進んでしまいますが、空輸ならわずか数日。
ペットボトルよりも瓶よりも遮光瓶よりも、オリーブオイルを酸化から守ることが出来るのは缶。
日本へ輸送する容器・お手元へ届く容器、すべてに缶を採用しています。

酸度とはオリーブオイルに含まれる、結合が切れたオレイン酸の割合のことを指します。

オレイン酸はオリーブオイルの大切な成分の一つですが、結合が切れた状態だとオイルそのものの風味を損なってしまいます。

0.8%以下がエキストラヴァージンオリーブオイルと認定されますが『フシコス』は0.27%と非常に優れた品質をもっています。

そして、酸化とはオイルの新鮮さや栄養分が損なわれる、いわゆる油の劣化という事を示します。


定期便お届け初回から20%OFF!

1缶セット 2缶セット
初回購入時
(定価より20%OFF)
6,480円
※1,620円もお得!
12,096円
※3,024円もお得!
4回目以降
さらに5%OFF
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10回目以降
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10,886円
※4,234円もお得!

会員価格と比べて1年間で13,608円もお得です!10回目以降は
ずっと2,268円のお値引きなので2年目以降は1年間で17,496円もお得です!(※1缶セットお申込み時の会員価格との比較)

最低お届け回数などの条件はございませんので、いつでも安心して始められます。
次回お届け日の8日前までにご連絡いただくかフシコスWEBサイトのマイページにて休止・再開・変更が可能です。

お届けサイクルは【1ヵ月に1回】または【2ヵ月に1回】からお選びいただけます。
お届け日はお客様のご都合に合わせ日付または曜日から選択が可能です。
マイページにて変更いただくこともできます。

日付の場合・・・1日、5日、20日など
曜日の場合・・・第一日曜日、第四土曜日など



大切な方へのお中元ギフトに。test

フシコスの由来| 農園より| 高品質の秘密| 容器・ポアラーについて| 社長・副社長からのメッセージ

また、オリーブの花言葉は、平和・安らぎ・知恵・勝利です。
そしてオリーブの木は樹齢1000年を越えるものも多いため、
長寿や繁栄といったメッセージを込めた贈り物としても
重宝されています。

  1. オリーブの原種に近いコロネイキ種を100%使用。混ぜ物のない力強いアロマ。
  2. 収穫して24時間以内に採油を始めた新鮮なオイルをそのまま日本に空輸し、ボトリングまで徹底管理。
  3. ヨーロッパの厳しい検査で最高峰の品質が証明された本物のエキストラヴァージンオリーブオイル。
  4. 小粒で栽培が難しいため、他の品種に比べ採油量が10分の1と少なく希少価値が高い。
  5. 引き出物や内祝いにも喜ばれている、もらって嬉しいギフト。

『フシコス(ギリシャ語で「自然」の意)』は、ギリシャ・クレタ島産、コロネイキ単一種の優れたエキストラヴァージンオリーブオイルです。
熟成前の若いオリーブオイルだけからできた新鮮なオイルを空輸して、100年以上の歴史を持つ日本の老舗油屋が小分けをしてお届けする最高級の国際的な“産地直送限定品”。大切な方へのギフトに選びたい希少なエキストラヴァージンオリーブオイルです。

フシコスオリジナルのオリーブオイル柄の熨斗と通常の熨斗をご用意いたしております。
ご希望の際は、購入画面の通信欄にてご確認ください。

  • 2015.08.20
  • 15:18

大切な方へのお中元ギフトに。

フシコスの由来| 農園より| 高品質の秘密| 容器・ポアラーについて| 社長・副社長からのメッセージ

また、オリーブの花言葉は、平和・安らぎ・知恵・勝利です。
そしてオリーブの木は樹齢1000年を越えるものも多いため、
長寿や繁栄といったメッセージを込めた贈り物としても
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  4. 小粒で栽培が難しいため、他の品種に比べ採油量が10分の1と少なく希少価値が高い。
  5. 引き出物や内祝いにも喜ばれている、もらって嬉しいギフト。

『フシコス(ギリシャ語で「自然」の意)』は、ギリシャ・クレタ島産、コロネイキ単一種の優れたエキストラヴァージンオリーブオイルです。
熟成前の若いオリーブオイルだけからできた新鮮なオイルを空輸して、100年以上の歴史を持つ日本の老舗油屋が小分けをしてお届けする最高級の国際的な“産地直送限定品”。大切な方へのギフトに選びたい希少なエキストラヴァージンオリーブオイルです。

フシコスオリジナルのオリーブオイル柄の熨斗と通常の熨斗をご用意いたしております。
ご希望の際は、購入画面の通信欄にてご確認ください。

  • 2015.08.20
  • 15:18

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『フシコス』をつかったレシピ

『フシコス』をつかったレシピ

フシコスで桃モッツァレラ
フシコスで桃モッツァレラ
材料
・桃 1個
・モッツァレラチーズ 100g
・塩・こしょう 適量
・レモンの皮 適量
・オリーブオイル『フシコス』 大さじ2.5杯
・白ワインビネガー 大さじ1杯
作り方
1.モッツァレラチーズを手でちぎります。
2.桃の皮を剥いて一口大に切ります。
3.全体に塩こしょうをしておきます。
4.レモンの皮を出来る限り細く切り、全体にかけます。
5.その上からオリーブオイル、白ワインビネガーをかければ完成です。


フシコスでポップオーバー
フシコスでポップオーバー
材料
・強力粉 20g
・米粉または薄力粉 80g
・『フシコス』 大さじ1
・卵 2個
・塩 ひとつまみ
・豆乳 100cc
作り方
1.ボールに卵2個と『フシコス』、豆乳を入れよく混ぜます。 泡立てる必要はありません。
2.別のボールに粉類(強力粉、米粉、ベーキングパウダー)を入れ ふるっておきます。
3.2のボールに1を少量ずつ入れてはまぜ合わせます。 一度に入れるとだまの原因になるので何回かに分けてください。
4.マフィン型(紙製)に8分目くらいまで生地を入れます。 ※スチール製の型等を使用される場合は、インナーカップを使用するか 予めカップに『フシコス』を塗っておいてください。
5.190℃に予熱したオーブンで35分程焼いて完成です。


フシコスステーキ
フシコスステーキ
材料
・牛肉…300g ・クレソン…1束
・バルサミコ酢…大さじ2杯
・フシコス(ソテー)…小さじ1
・フシコス(コーティング)…小さじ1
・フシコス(仕上げ)…大さじ2杯
・ハーブソルト…適量
・ガーリック…1片
作り方
1.お肉の表面にフシコスをまんべんなくつけ、 片面にハーブソルトを振りかけておきます。
2.フライパンへフシコスを小さじ1杯入れ、 煙が出る直前まで充分にあたためます。
途中でガーリックを加えてください。 はじめから入れると焦げてしまいます。
3.お肉の片面を10秒ずつ焼き、一旦取り出し お好みの大きさにカットします。
4.お肉が少し冷めてからフライパンで再加熱。 お好みの焼き加減に仕上げてください。
5.お皿に盛りつけてクレソンを散らし、上から バルサミコ酢とフシコスをかけて完成!


なすとズッキーニのマリネ
なすとズッキーニのマリネ
材料
・なす 2本
・イタリアンパセリ
・セルフィーユ
・バジル
・にんにく 1かけ
・アンチョビフィレ 2枚
・青とうがらしまたは赤とうがらし 1本分
・オリーブオイル『フシコス』 約100g
・塩 適宜
作り方
1.なすとズッキーニは、5㎜くらいの厚さに切り、塩をふってしばらく置きます。 にじみ出てきた水分をペーパータオル等で拭き取りあく抜きをします。
2.なすとズッキーニの表面にたっぷりのオリーブオイル『フシコス』をつけ、 熱したフライパンで両面を焼きます。 焼きあがったなすはバットに並べイタリアンパセリ、 セルフィーユ、バジルの葉を散らします。 ズッキーニも別のバットに並べ、ミントの葉とこしょうを散らします。
3.フライパンににんにくと唐辛子と『フシコス』を入れ、 にんにくが色づいてきたらアンチョビを加え、プチプチと音がなったら なすに回しかけます。
ズッキーニはそのまま『フシコス』をたっぷりかけてマリネします。


骨付き鶏もも肉のコンフィ
骨付き鶏もも肉のコンフィ
材料
・骨付き鶏もも肉 2本
・エリンギ 1パック
・ハーブ 大さじ3
・塩 小さじ1/2
・コショウ 適量
・ローズマリー 2~3本
・オリーブオイル『フシコス』 お鍋に鶏もも肉を並べてひたひたになるくらい
作り方
1.鶏もも肉は調理前に室温に戻しておきます。
2.皮縮みを防ぐために皮面をフォークでまんべんなく刺します。
3.鶏もも肉にハーブと塩、コショウをすりこみます。
4.鶏もも肉をお鍋に並べオリーブオイルを投入します。
5.ごく弱火でときどき上下返しながらゆっくりと火を通します。(30分~40分)
6.途中で食べやすい大きさに切ったエリンギも加えます。
7.熱した別のフライパンでローズマリーと一緒に焼き目をつけたら完成です。
市販のハーブソルトやガーリックソルトを使っても美味しくできます。


生ハムとアボカドの大人のおつまみ
生ハムとアボカドの大人のおつまみ
材料
生ハム…5枚
アボカド…1個
オリーブオイル…適量
黒こしょう…少々
作り方
アボカドは適当な大きさに切り、お皿に生ハムとアボカドを交互に並べる。
その上から、たっぷりのフシコスを回しかけ、軽く黒こしょうをかける。
生ハムの塩気とフシコスの相性がバッチリで、箸が止まらない美味しさです。


オリーブ出汁の夏そうめん
オリーブ出汁の夏そうめん
材料
素麺…1輪
出汁…めんつゆ:オリーブオイルを2:1
しらす…好きなだけ
トマト…1個
大葉…5枚
薬味(海苔・ねぎ)…少々
レモン…1/4個
作り方
茹でて冷水でしめた素麺に、オリーブ出汁をあえるだけ。具材はお好みのものをトッピング。
仕上げに『フシコス』を少々。
オリーブオイル出汁が風味豊かでさっぱりと食べられる夏にピッタリのオススメレシピです。


和風そうめんパスタ
和風そうめんパスタ
材料
素麺…1輪
スパム…100g
ピーマン…緑・赤各1個
和風だしの素…少々
オリーブオイル…適量
作り方
『フシコス』を熱したフライパンで細切りにしたスパムとピーマンと炒めます。
火が通ったら、和風だしの素を小さじ1杯加えます、塩気はスパムのもので十分です。
固めに茹でた素麺を加え、『フシコス』を加えよくからませれば出来上がり。
炒めたピーマンの甘みと『フシコス』の香りが絶妙なバランスで食欲をそそる一品です。


季節野菜のグリル
季節野菜のグリル
材料
アスパラガス…1束
お醤油…少々
塩、胡椒…少々
オリーブオイル…適量
作り方
アスパラガスに『フシコス』、お醤油、塩胡椒をかけて焼き目がつくくらいにソテーする。
新鮮なオイルを使った旬のお野菜は風味が格別です。


ギリシャ風ハンバーグ
ギリシャ風ハンバーグ
材料
・牛ひき肉 500g
・ヨーグルト 大さじ2杯
・クミン 小さじ1
・ナツメグ 小さじ1
・乾燥オレガノ 小さじ1
・フシコス 大さじ2
・生パセリみじん切り 小さじ2
・卵 1個
作り方
1.材料すべてをボウルに入れ、手で混ぜる。
2.オーブンを180℃に予熱。
3.6~8等分して、空気を抜きながら厚めに丸める。
4.フライパンへフシコスを入れ、弱火~中火で丸めたパテを 両面茶色くカリっとなるまで焼く(約2分ずつ)。 5.焼き目をつけたら、予熱したオーブンに移して5-8分。
※フライパンで焼く場合は、焼き目をつけたら蓋をして蒸し焼きに。


京風あげのオリーブオイルがけ
京風あげのオリーブオイルがけ
材料
京風あげ…1枚
カイワレ…1束
オリーブオイル…適量
醤油…少々
塩…少々
作り方
京風あげをオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
カイワレ、軽く塩をふりかけ、上からたっぷりのオリーブオイルをかける。
おつまみにもおかずにもなる簡単レシピです。


トマトの冷製スープ
トマトの冷製スープ
材料
・冷やしたトマトジュース(食塩無添加)
・『フシコス』オリーブオイル
・岩塩 少々
・イタリアンパセリ 適量
・ブラックペッパー 適量
作り方
1. 器にトマトジュースを注ぎます。
2. 『フシコス』を大さじ1杯入れ、よくかき混ぜます。
3. 岩塩を少々、お好みでブラックペッパー、イタリアンパセリを散らせば出来上がりです。


あさりのガーリックオイル蒸し
あさりのガーリックオイル蒸し
材料
あさり…2パック
にんにく…2かけ
オリーブオイル…大さじ2
酒…大さじ2
ねぎ…少々
作り方
あさりはあらかじめ砂出しをしておく。
砂出しを終えたら、ボールへ入れて塩(分量外)を入れて貝と貝をこすりあわせるようにして洗う。
にんにくは中心の芯を取り除き、薄くスライスする。
フライパンへにんにく、オリーブオイルを入れて弱火でにんにくがキツネ色になるまで揚げる。
にんにくがキツネ色になったら一旦、取り出す。取り出したら良く水気を切ったあさりを入れる。
あさりの表面全体にオリーブオイルがなじむように中火で炒める。
貝の口が開き始めたら酒を入れて蓋をし、しばらくそのままにしておく。
あさりの口が開いたら蓋を開ける。ぼこぼこという泡が収まったら火を止める。
その上に、取り出しておいたにんにくとねぎを散らしたら出来上がり。


バニラアイスのオリーブオイルがけ
バニラアイスのオリーブオイルがけ
材料
バニラアイス…1カップ
オリーブオイル…適量
作り方
バニラアイスにオリーブオイルをたっぷりトッピングするだけ。
意外にも相性バッチリで、風味がとても素晴らしい大人のデザートです。


チキンのハーブソテーオリーブオイルソースがけ
チキンのハーブソテーオリーブオイルソースがけ
材料
・鶏もも肉 300g
・フシコス 大さじ2
・にんにく 1/2かけ
・白ワイン 大さじ1
・ハーブ(ローズマリーやタイム、バジルなど)
・ブラックペッパー ふたつまみ
・塩 1つまみ
    
作り方
1.鶏もも肉は余分な脂を取り除いてから半分に切り
厚いところは開いて厚みを均一にしておきます。
そして、皮目をフォークで数か所刺しておきます。
2ハーブを混ぜ合わせます。ローズマリーやタイムは細かくなるように
手でもみながら混ぜます。
3.ビニール袋へ鶏肉、フシコス、すり下ろしたにんにく、ハーブを入れ、
よく揉んでから冷蔵庫で30分程置きます。
4.フライパンを中火で熱し、皮目から焼きます。じっくりと焼いて
こんがりした焼き色がついたら、裏返し白ワインを加え蒸し焼きにします。
皮目を5分、裏返して5分程度焼きましょう。
6.仕上げに塩、レモン、フシコスをかけて召し上がってください。


キャンペーン情報


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お客様の声


こんなオリーブオイルが手に入るような時代になったのだと、感心しています。
しかも空輸で手に入るなんて。

「フシコス」本当に、驚きました。こんなオリーブオイルが手に入るような時代になったのだと、感心しています。しかも空輸で手に入るなんて。
日本にオリーブオイルを苦労して広めたパイオニアとしては感慨深いですね。今に使っているオリーブオイルのブランドで、その人の食の文化度が計られるような時代が来るのでしょうね。楽しみです。

La Vieメゾン・ド・ヨシダ オーナーシェフ
博多食文化の会 代表幹事
吉田安政様


合わせる素材のうまみを
本当にうまく引き出してくれます。

まさに新鮮な、天然物の香りと味わい。
食の仕事に携わる者として、また子供をもつ母親として、食材や香味料選びにはとても気を遣っています。その中で、フシコスのエキストラヴァージンオリーブオイルは自信をもってお薦めできるオイルです。さらっとしていてフルーティー、上質な苦みとピリッとする味わい、香りのバランスも良く、合わせる素材のうまみを本当にうまく引き出してくれます。さすが単一種!という、濃厚なオリーブオイルを皆様にもぜひ味わっていただきたいです。

オーガニックカフェレストラン オーナーシェフ&野菜ソムリエ
高野由美様


今までのオリーブオイルと
まったく違うライトさに驚きです!

今までのオリーブオイルとまったく違うライトさに驚きです!まったく油っぽくなく毎日パンにつけて食べています。普通のバゲットがとても美味しくいただけるのが嬉しいですね。また、ゆでたパスタにフシコスとチーズをふりかけて食べるだけで立派なごちそうになるのにもびっくり。あっさりしているので、白身魚のソテーにも合います。周りにぜひおすすめしたいですね。

主婦 金山様



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