オリーブオイルの成分の70%以上を占めるのはオレイン酸。
酸化しにくく、悪玉コレステロールだけを下げる働きがあり動脈硬化、高血圧、腸を刺激し便秘などに効果があると言われています。

もうひとつは「ポリフェノール」。
交感神経を刺激して脂肪の燃焼を助けるとされています。
これらが強力な抗酸化パワーとなりギリシャで3000人以上を対象に行われた研究では、毎日オリーブオイルを食べている人は、摂取頻度の低い人に比べ25%以上も抗酸化活性が高いという研究結果が出ています。

フシコスは、ギリシャ固有のコロネイキ種を100％使用。
1,000種類以上あるオリーブの中で最も酸化しにくい品種です。
フシコスの品質を実現するのは、その製法。

『フシコス』はただ、自然の時間にゆだねるだけ。
集めた果実は、その日のうちに洗って砕き、風味を損なわないようにペースト状になるまで撹拌。
その後、光・空気を遮断し、温度管理されたタンクに入れます。
あとは4ヵ月、細かな果肉や皮、種などが澱（おり）となって底へ沈殿するのを待ちます。