food オリーブオイルと相性の良い食べ物

ピザにオリーブオイルをかけると太りにくい？太りやすい？

ピザにオリーブオイルをかける理由はさまざま。

オリーブオイルのカロリーをご存知ですか。

大さじ1杯が約13.8g、カロリーにすると125kcal。これだけ見ると、高カロリーだから、絶対に太りそうですよね。でも大丈夫！オリーブオイルは 太りにくくしてくれる油 なんです。

太りにくくしてくれる油って？

太りにくいのはなぜかと言うと、オリーブオイルの成分の 約7割 を占めている不飽和脂肪酸の オレイン酸 が
脂質の中でも酸化しにくい脂肪や糖の代謝を良くする手伝いをしてくれるため、私たちの敵である、中性脂肪をつきにくくしてくれます。

ピザにたっぷり含まれる【脂質】や【糖質】が怖くて控えている方も多いかと思いますが、オレイン酸は、脂質や糖質をエネルギーに変え、脂肪をつきにくくしてくれるので安心して食べられます。

オレイン酸の注目すべき作用

また、オレイン酸は、満腹中枢を刺激する作用でも注目を浴びています。
ただ、小腸で主成分であるオレイン酸が吸収され、オレオイルエタノールアミド（Oleoylethanolamide：OEA）という物質に変化後、副交感神経系を介して1時間後くらいに脳（視床下部）の満腹中枢を刺激するので、ゆっくりと会話をしながらお食事されるのがおすすめです。